Zutaten
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6 Kochbanane(n)
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550g Hähnchenteil(e) mit Knochen
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3 mittelgroße Tomate(n)
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5 Karotte(n)
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0,5 EL frisches Koriandergrün
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1 EL Salz
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1 TL Currypulver
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Speiseöl
Einleitung
Matoke (Matooke), das Nationalgericht aus Uganda, ist eine Mahlzeit aus gedämpften grünen oder gelblichen Kochbananen. Mit den Bananen, die wir in Deutschland essen, geschmacklich und von der Zubereitung her nicht viel zu tun. Man findet diese Bananen überwiegend in Afrika. Es erinnert ein wenig an eine süßliche Kartoffel.
Schritte
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1
Fertig
3 min
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Zuerst die Kochbananen schälen. Tipp: Vor dem Schälen die Hände mit etwas |
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2
Fertig
3 min
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Die Hähnchenteile mit etwas Salz in einen Kochtopf geben und zwei Tassen Wasser |
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3
Fertig
15 min
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Etwas Speiseöl zum Fleisch geben und die Teile darin unter Wenden ringsum anbraten. Dann zunächst die Zwiebeln dazugeben und für 3 Minuten mitrösten lassen, anschließend kommen die Tomaten- und die Karottenstücke hinzu. Alles umrühren und bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind. |
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4
Fertig
20 min
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Nun werden die Bananenstücke mit der restlichen Brühe in den Topf gegeben. Falls die Flüssigkeit nicht ausreicht, noch etwas Wasser mit ein wenig Salz zugießen. Abschließend das Ganze mit dem Koriander und dem Currypulver würzen und alles gut umrühren. Jetzt muss das Matoke bei geschlossenem Deckel noch 15 Minuten köcheln, bis die Bananen weich sind. |
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5
Fertig
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Nicht vergessen: Schön anrichten. Das Auge isst mit. Anschließend einen Kommentar schreiben, was Dir am besten gefallen hat. Hast Du das Rezept etwas variiert? Schreibe mir und den anderen Lesern, wie Du das Rezept besser machen würdest. |
