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Kenianischer Kachumbari – Rezept zum Nachmachen

Kenianischer Kachumbari – Rezept zum Nachmachen

Afrikas Salat-Liebling

Küche:

Kachumbari ist Afrikas Salat-Liebling, vor allem in Kenia und Tansania. Die Basiszutaten sind Tomaten, Zwiebeln und Koriander.

  • 15 min
  • 1 Person(en)
  • Einfach

Zutaten

Einleitung

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Kachumbari ist Afrikas Salat-Liebling, vor allem in Kenia und Tansania. Die Basiszutaten sind Tomaten, Zwiebeln und Koriander. In Kenia wird Kachumbari oft zusammen mit Fleischgerichten serviert. Die Zubereitung von Kachumbari ist simpel: einfach alle Zutaten fein hacken, zusammenmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritte

1
Fertig

Zunächst die Zwiebeln in Würfel schneiden, in eine kleine Schüssel geben und das Salz mit den Händen gründlich einarbeiten.

2
Fertig

Anschließend das Wasser darüber geben, sodass die Zwiebeln bedeckt sind. Die
Zwiebeln 30 Minuten darin ziehen lassen.

3
Fertig

In der Zwischenzeit die Tomaten und die Mangos in Würfel, die Chili in kleine Stückchen schneiden und alles zusammen in eine mittelgroße Schüssel geben.

4
Fertig

Die gut durchgezogenen Zwiebeln abtropfen lassen und zum Gemüse hinzufügen.

5
Fertig

Nun die Zitrone auspressen und den Zitronensaft und die Korianderblättchen über dem Gemüse verteilen.

6
Fertig

Zum Schluss alle Zutaten gut miteinander vermischen und den Salat abschmecken. Bei Bedarf noch mit etwas Salz und/oder Zitronensaft nachwürzen.

7
Fertig

Nicht vergessen: In einer schönen Schale anrichten. Das Auge isst mit. Anschließend einen Kommentar schreiben, was Dir am besten gefallen hat. Hast Du das Rezept etwas variiert? Schreibe mir und den anderen Lesern, wie Du das Rezept besser machen würdest.

Gillian Piroth

Als stolze Afrikanerin in Deutschland hat sich meine Liebe zum Kochen in mehr als nur ein Hobby entwickelt. Mit My Ethnic Cooking & Catering möchte ich meine besten Rezepte, meine leckersten Speisen und meine afrikanische Lebensfreude mit dir teilen.

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