Zutaten
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1 mittelgroße rote Zwiebel(n)
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2 große reife Tomate(n)
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1 Mandarine
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reife Mango(s)
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0,5 TL Salz
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Zitrone(n)
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0,5 kleine frische Chilischote(n)
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1 EL frisches Koriandergrün
Einleitung
Kachumbari ist Afrikas Salat-Liebling, vor allem in Kenia und Tansania. Die Basiszutaten sind Tomaten, Zwiebeln und Koriander. In Kenia wird Kachumbari oft zusammen mit Fleischgerichten serviert. Die Zubereitung von Kachumbari ist simpel: einfach alle Zutaten fein hacken, zusammenmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte
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1
Fertig
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Zunächst die Zwiebeln in Würfel schneiden, in eine kleine Schüssel geben und das Salz mit den Händen gründlich einarbeiten. |
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2
Fertig
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Anschließend das Wasser darüber geben, sodass die Zwiebeln bedeckt sind. Die |
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3
Fertig
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In der Zwischenzeit die Tomaten und die Mangos in Würfel, die Chili in kleine Stückchen schneiden und alles zusammen in eine mittelgroße Schüssel geben. |
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4
Fertig
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Die gut durchgezogenen Zwiebeln abtropfen lassen und zum Gemüse hinzufügen. |
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5
Fertig
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Nun die Zitrone auspressen und den Zitronensaft und die Korianderblättchen über dem Gemüse verteilen. |
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6
Fertig
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Zum Schluss alle Zutaten gut miteinander vermischen und den Salat abschmecken. Bei Bedarf noch mit etwas Salz und/oder Zitronensaft nachwürzen. |
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7
Fertig
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Nicht vergessen: In einer schönen Schale anrichten. Das Auge isst mit. Anschließend einen Kommentar schreiben, was Dir am besten gefallen hat. Hast Du das Rezept etwas variiert? Schreibe mir und den anderen Lesern, wie Du das Rezept besser machen würdest. |
