Zutaten
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1 Ei(er)
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TL 1 frischer Ingwer
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150g Kokosmilch
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EL 3 Zucker
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250g Weizenmehl 405
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TL 1 Backpulver
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750 ml Speiseöl
Einleitung
Mandazi auch Mahamri genannt werden in Kenia zum Frühstück gegessen. Mandazi sind ähnlich wie Krapfen und werden in einem Topf mit Speiseöl frittiert.
Schritte
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1
Fertig
3 min
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Gib 200g Mehl in eine Schüssel. Fügen Sie Zucker, Backpulver, Butter, 2 EL Butter und durchmischen. |
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2
Fertig
3 min
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Ei eingeben und mischen danach Wasser in die Mehlmischung nach und nach eingeben und zu einem glatten Teig verkneten. |
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3
Fertig
15 min
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Der Teig sollte elastisch und weich, aber nicht klebrig sein. Bei Bedarf kann noch etwas mehr Mehl dazugegeben werden. |
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4
Fertig
20 min
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Anschließend wird der Teig auf einem leicht bemehlten Brett ausgerollt, die Dicke sollte etwa 0,5 cm betragen. |
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5
Fertig
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Nun werden aus der Teigplatte Dreiecke in beliebiger Größe ausgeschnitten. |
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6
Fertig
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Reichlich Öl in eine tiefe Pfanne geben und erhitzen. Darin dann die Dreiecke von beiden Seiten in goldbraun backen, dann herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. |
